長芋の豆乳鍋

【材料(4人分)】

豆乳　　　　　　　　　４００ｃｃ
長芋　　　　　　　　　１/３本
鶏がらスープの素　　　ひとつまみ
塩　　　　　　　　　　少々
万能ネギ　　　　　　　適宜

【作り方】

１：長芋の皮をむき、すりおろす。

２：鍋に豆乳、鶏がらスープの素を入れよく混ぜ、吹きこぼれないように温める。

３：２に１の長芋をゆっくりと入れ、かき混ぜながら弱火で温める。

４：塩で味を調え、器に盛り、小口切りにした万能ネギをのせる。

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とろりとした優しい味わい。ごはんにかけてもおいしいです。

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